SALSA DE MANGUE
1/2 oignon rouge moyen, coupé en dés
2 1/2 tasses de morceaux de mangue
2-3 tiges d’oignon vert, coupées en dés
1 poivron rouge moyen, coupé en dés
1/2 tasse de coriandre, hachée
1 jalapeño, coupé en dés
1 lime, dont le jus a été pressé
1 citron, dont le jus a été pressé
1/2 c. à thé de sel marin
recette offerte par Kit’s Coastal
SALSA DE MANGUE
Combiner tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et mélanger délicatement avec une spatule.
Réfrigérer pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
HOUETTE SÉARÉE
Sécher complètement les filets.
Saupoudrez les deux côtés de sel et de poivre.
Faites chauffer l’huile d’avocat dans une poêle à feu moyen.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez délicatement les filets et faites-les cuire pendant 4 minutes. Veillez à ce qu’il y ait suffisamment d’espace entre les morceaux de poisson.
Retournez les filets et faites-les cuire pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajustez le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur des filets de poisson que vous utilisez.
Garnir de salsa à la mangue et déguster !
WAHOO SÉARÉ
4 filets de wahoo
2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
sel de mer
poivre