1/3 de tasse d’oignons verts finement tranchés (2 à 3 oignons verts), plus pour servir
1/4 de tasse de shoyu (sauce soja)
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de pois wasabi écrasés, plus d’autres pour la garniture
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (d’un citron vert)
2 cuillères à café de vinaigre de riz
2 cuillères à café de nori (algue séchée) finement émiettée
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1/2 cuillère à café de poivre rouge écrasé
1 livre de filet de wahoo (ono) frais, coupé en cubes de 3/4 de pouce
1 avocat mûr, coupé en morceaux de 3/4 de pouce
1 paquet (6 oz) de chips de taro (comme Terra)
1/4 de tasse de radis finement tranchés (2 à 3 radis)
1 cuillère à café de graines de sésame grillées
recette fournie par myrecipes.com, photo fournie par tworedbowls.com
Fouetter ensemble les oignons verts, le shoyu, l’huile de sésame, les pois wasabi, le jus de lime, le vinaigre, le nori, le gingembre et le poivre rouge écrasé dans un grand bol. Déposer les cubes de wahoo dans la marinade et remuer pour les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures. Remuer et ajouter l’avocat juste avant de servir ; mélanger délicatement. Servir sur des chips de taro garnies de tranches de radis, de graines de sésame grillées, d’oignons verts et de pois wasabi écrasés.