2 filets de saumon, lavés et séchés avec une serviette en papier
1 poivron, tranché en fines allumettes
1/8 de tasse d’oignon vert, haché
1 cuillère à soupe d’huile de chili (ou d’huile d’olive avec quelques flocons de chili rouge)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
3 cuillères à soupe de sauce soja
Persil haché pour la garniture (facultatif)
1) Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez le saumon, côté peau vers le bas. Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et garder au chaud.
2) Jeter les poivrons dans la poêle et faire cuire pendant environ 30 secondes. Transférer dans une assiette.
3) Faites chauffer le sirop et la sauce soja dans la poêle et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Arrosez le saumon et les poivrons et dégustez !