8 Filets de merlan
1 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de moutarde créole
1.5 cuillères à soupe d’ail haché
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de raifort
1 cuillère à soupe de sauce piquante
1 cuillère à soupe de jus de cornichon
2 cuillères à soupe d’assaisonnement Cajun
1 cuillère à soupe de paprika
1/2 cuillère à soupe d’estragon
1/2 Tbs de jus de citron
1 tasse de semoule de maïs assaisonnée
1 baguette française fendue en deux
1 tasse de laitue iceberg râpée
1 tomate tranchée
Mode d’emploi
Mélanger la mayonnaise, la moutarde, l’ail, le ketchup, le raifort, la sauce piquante, le jus de cornichon, l’assaisonnement cajun, le paprika, l’estragon et le jus de citron dans un bol et fouetter jusqu’à ce que tout soit incorporé. Ajuster l’assaisonnement selon les besoins. Trancher la baguette pour votre sandwich et étendre généreusement le mélange sur les deux côtés.
Battre les filets de merlan avec de la semoule de maïs assaisonnée.
Chauffer l’huile à 350 degrés.
Faire frire le poisson pendant environ 2 à 3 minutes – jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assembler le sandwich sur la baguette préparée avec le poisson, la laitue et la tomate. Savourez !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 1-2 portions