paquet de ¼ lb de bonite El Niño fumée Real Good Fish
Des légumes locaux, saisonniers et frais pour votre salade préférée.
Vinaigrette au miel et à la moutarde
Pour la vinaigrette, mélanger dans un bol :
1 gousse d’ail, finement hachée
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
1½ cuillère à café de moutarde de Dijon à grains entiers
½ cuillère à café de miel ou de nectar d’agave
Incorporer lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Sel et poivre au goût
1) Préparez une salade de base composée de légumes verts de votre choix (sur la photo, on utilise de la laitue romaine et de la laitue à feuilles rouges avec des tomates cerises de récolte tardive et des radis).
2) Couper le poisson fumé en tranches de ¼ à ½ pouce.
3) Déposer sur le dessus de la salade et arroser de vinaigrette.
4) Garnir de ciboulette et de graines de sésame noir.
Accompagnez d’un vin blanc demi-sec tel qu’un Riesling. Cette salade pourrait également faire une excellente salade enveloppée pour un déjeuner sur le pouce.