1 paquet de morue noire fumée « Carmel Canyon » (1/4 de livre)
1 tasse de crème fraîche ou de crème aigre
¼ tasse de cornichons
¼ tasse d’oignon vert
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel et poivre au goût
Couper le poisson à la hache ou à la fourchette dans un bol, ajouter les autres ingrédients et plier ensemble.
Peut être mixé en un pâté, ou légèrement mélangé style chunky, ce qui est notre préférence.
Servir comme trempette ou tartiner sur vos craquelins ou toasts préférés.