4 morceaux de filet de morue-lingue
1/4 de cuillère à café de sel (ou au goût – le prosciutto est également salé)
1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 onces de prosciutto tranché (environ)
Aérosol de cuisson
DIRECTIONS
1) Assaisonnez le poisson des deux côtés avec du sel et du poivre.
2) Enroulez 1 large ou 2 fines tranches de prosciutto autour de chaque morceau de morue.
3) Vaporisez une grande poêle antiadhésive d’enduit de cuisson et préchauffez-la à feu moyen-élevé.
4) Ajouter les filets de poisson et faire cuire pendant 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant et que le poisson soit bien cuit. Servir.
5) Peut être associé à des légumes de saison, un risotto ou des pâtes.