4 (5-6 onces) filets de morue charbonnière coupés épais
2 bottes d’oignons verts, divisées
1/2 tasse de sauce soja
6 cuillères à soupe de sucre (ou remplacer par 1/4-1/2 tasse de jus d’orange frais après le zeste, ci-dessous)
1/4 de tasse de vin de riz (saké) ou de vin blanc
1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
DIRECTIONS
1) Hachez 1 botte d’oignons verts et mélangez-les avec les 4 ingrédients suivants dans un plat peu profond. Ajoutez le poisson et laissez-le mariner une demi-heure ou jusqu’à 3 heures au réfrigérateur, en le retournant de temps en temps.
Jeter la marinade ou la réserver et la faire bouillir pour l’utiliser ensuite comme sauce ; essuyer les filets et les placer sur les oignons verts dans le plat.
3) Faites cuire au four à 400° pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson commence à se défaire.
Servez et appréciez !