1 tasse de farine tout usage
1 tasse de semoule de maïs
poivre de cayenne
1 c. à thé de basilic séché
sel et poivre au goût
6-8 filets de poisson merlan
huile végétale pour la friture
Mode d’emploi
Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, le poivre de Cayenne, la farine tout usage, le sel et le poivre, et le basilic au goût. Bien mélanger et mettre de côté.
Lavez et assaisonnez légèrement le poisson avec du sel et du poivre. Enrobez chaque poisson un par un dans le mélange de farine de maïs et mettez-le de côté sur une assiette.
Faites frire le poisson par petites quantités pendant environ 5 minutes de chaque côté. Répétez les étapes avec le reste du poisson.
Servez chaud et appréciez !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Rendement : 4-6 portions