6 huîtres écaillées, coquilles réservées
1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
1/4 de livre de beurre non salé
1 cuillère à soupe d’ail haché
1/4 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
1/4 de tasse d’échalotes hachées
1/4 de tasse de poivron rouge haché
1/2 tasse de persil italien haché
DIRECTIONS
1) Mélangez tout sauf les huîtres dans une casserole. Laissez les ingrédients de la sauce mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
2) Remettez chaque huître dans sa coquille. Déposez environ 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque huître et placez-la dans une marmite BBQ couverte pour la faire cuire pendant 5 minutes.
3) Servir immédiatement.