Cette recette est de cookitsimply.com. 4 personnes.
4 harengs frais
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre
4 oignons nouveaux, hachés
1/2 pinte de crème aigre
1 cuillère à café de moutarde en poudre
Poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
Garniture :
Piment de Cayenne supplémentaire
Tranches de citron coupées en deux
Aneth frais haché supplémentaire, plus quelques brins
Laver l’intérieur et l’extérieur des poissons et les éponger. Faites des fentes sur les deux côtés de chaque poisson. Badigeonnez le poisson d’huile, puis versez le vinaigre dans les fentes et assaisonnez généreusement le poisson. 2.
Chauffez le gril à feu moyen et faites griller les harengs d’un côté pendant 6 minutes. Retournez le poisson, badigeonnez-le d’un peu plus d’huile et faites-le cuire pendant 6 minutes supplémentaires. Transférez les harengs dans un plat de service et gardez-les au chaud. 3.
Mélangez les ingrédients restants pour faire la sauce, versez-la dans un bol de service, garnissez et servez avec les harengs.