1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de moutarde jaune
½ cuillère à café de sel
Une pincée de poivre
1 (1 lb.) filet de porc
Mode d’emploi
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients (de la cassonade au poivre).
Tapisser un plat ou une plaque de cuisson à rebord de papier d’aluminium ou de parchemin pour faciliter le nettoyage. Vaporiser le plat ou la plaque à pâtisserie d’un aérosol de cuisson.
Placer le porc sur la plaque à pâtisserie préparée. Sécher en tapotant avec une serviette en papier.
Frotter le porc avec le mélange de cassonade et de moutarde.
Faire cuire le porc pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 145 degrés F.
Retirer du four, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant environ 5 minutes avant de trancher et de servir.
Notes :
– Veillez à ne pas trop cuire le porc, sinon il se desséchera. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour savoir exactement quand la viande atteint 145 degrés F à l’intérieur.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 2-4 portions