1,5 à 2 lb de cuisses de poulet
Pour la marinade
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’aminos de noix de coco
1 c. à soupe de jus d’agrumes (p. ex. citron, lime ou orange)
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé d’ail émincé
1/2 c. à thé de chacun : sel, poivre noir, poudre d’oignon
pincée de flocons de piment rouge
Mode d’emploi
Ajouter les ingrédients de la marinade dans un grand bol, en les mélangeant au fouet. Mélangez les cuisses de poulet dans la marinade jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.
Couvrez le bol et laissez le poulet reposer dans la marinade pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit. (Plus c’est long, mieux c’est !)
Une fois que le poulet a mariné pendant au moins 30 minutes, préchauffez le four à 425ºF.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
Transférer le poulet sur la plaque à pâtisserie recouverte et faire rôtir pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à être croustillants.
Temps de préparation : 5 minutes (plus 30+ minutes pour la marinade)
Temps de cuisson : 45 minutes (environ)
Temps total : 1 heure 15 minutes (environ)
Rendement : 4 portions