8 oz. Baies de blé biologique éthiopien teinté de bleu
1 oignon moyen, coupé en dés
1 branche de céleri, coupée en dés
½ poivron rouge et vert, coupés en dés
6 champignons, coupés en dés
Faites cuire le blé dans 16 oz d’eau bouillante pendant environ 50 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire pendant la cuisson, à feu moyen et à couvert.
Égoutter et mettre de côté.
Faire sauter les légumes dans du beurre et un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer les grains de blé cuits, le sel et le poivre au goût.
1 livre de crevettes à crête entières non décortiquées
4 oz de vin blanc
2 oz de beurre non salé
1 oz. sauce Sriracha
quelques tranches de citron
Faites chauffer une sauteuse et faites cuire les crevettes avec le beurre, la Sriracha et le vin blanc jusqu’à ce qu’elles soient opaques et roses, soit 2-3 minutes.
Servir avec des tranches de citron et le même vin que celui utilisé pour la cuisson.