POUR LA BROUILLADE
4 gros œufs
un peu de lait, n’importe lequel
1 cuillère à soupe d’aneth frais émincé
1 cuillère à café d’ail émincé
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 tasse de saumon cuit, grossièrement haché (~6 oz.)
Sel et poivre au goût
POUR LA GARNITURE DE YOGOURT GREC
1/4 tasse de yogourt grec entier
1/2 cuillère à soupe d’aneth frais haché
1/2 cuillère à soupe de ciboulette hachée
pincée de sel
1 cuillère à café de jus de citron
Donne 2 portions
INSTRUCTIONS
1. Préparez les œufs en mélangeant au fouet 4 gros œufs, un peu de lait, l’aneth, le sel et le poivre.
2. Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé et ajouter l’huile d’olive et l’ail.
3. Verser le mélange d’œufs et faire cuire pendant 1 à 2 minutes, en utilisant une spatule pour brouiller les œufs. Une fois que les œufs ont commencé à cuire, ajouter le saumon cuit.
Continuer à remuer jusqu’à ce que les œufs aient la texture désirée
5. Pour préparer la garniture au yaourt grec, mélanger tous les ingrédients.
6. Servir les brouillades avec la garniture au yaourt grec.
Photo et recette de : FitFoodieFinds