1 livre de steak de fer plat
1/4 de tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d’huile de sésame
12 brochettes de bambou, trempées dans l’eau
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
2 oignons verts, tranchés finement en diagonale
Instructions
Dans un bol de taille moyenne, mélangez au fouet la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz et l’huile de sésame jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Trancher le steak de fer plat à un angle de 45°, à environ 1/4 de pouce d’épaisseur pour obtenir des tranches d’environ 1 1/2 pouce de large. Incorporer à la marinade et réfrigérer au moins 1 heure.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Enfiler les tranches de steak sur des brochettes et faire griller environ trois minutes de chaque côté.
Garnir d’une généreuse poignée de graines de sésame et d’un peu d’oignon vert.
Temps de préparation : 1 heure (pour la marinade)
Temps total : 1 heure 15 minutes
Rendement : 12 brochettes