2 livres d’anchois frais ou congelés
2 oignons finement hachés
4-5 gousses d’ail hachées
¾ tasse d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’origan
½ tasse de persil frais
Jus de 2 citrons
1 tomate coupée en rondelles
sel/poivre
DIRECTIONS
1. Préchauffer le four à 350 Fahrenheit (180 Celsius).
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf les tomates et les anchois et laissez reposer.
Nettoyer les anchois, saler et poivrer un peu et les mettre dans une poêle.
Verser la sauce sur les anchois en veillant à ce que tous les anchois soient recouverts de sauce. Placez sur le dessus les tranches de tomate.
Faire cuire au four pendant environ 20-25 minutes, en veillant à ne pas trop cuire.
Retirer et servir.