3 cuillères à soupe d’huile
1 livre d’agneau haché
3 pommes de terre (Russet), coupées en cubes
1 oignon, coupé en dés
1 poivron Serrano, émincé
5 cuillères à café d’ail émincé
2 cuillères à soupe de romarin (frais) émincé
1 ½ cuillère à café de sel, ajusté au goût
1 cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de curcuma
Mode d’emploi
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un four hollandais/une marmite à fond épais à feu moyen, puis ajoutez l’agneau haché, les pommes de terre, l’oignon et le poivre Serrano et faites cuire pendant 10 minutes. La viande doit être entièrement dorée.
Ajouter l’ail, le romarin, le sel, le poivre et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Couvrez avec un couvercle pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Ajoutez le paprika et le curcuma et mélangez bien.
Remarques :
– Vous pouvez éplucher les pommes de terre ou les laisser non épluchées ; c’est délicieux dans les deux cas.
Temps de préparation : 0 minute
Temps total : 25 minutes (environ)
Rendement : 6 portions (environ)